Bienvenue dans une Crète rêvée, idéale et parfaite. Celles des paysages extraordinaires, des coteaux tantôt rocailleux tantôt verdoyants où courent les ruisseaux d’eau pure. Où les pins chenus ancrent leurs troncs tourmentées. Où s’épanouissent les oliviers pluri-centenaires, certains ont plus de 1000 ans, une espèce rare et locale qui produit des olives charnues et savoureuses. Ici les cyprès ponctuent le paysage et là se tapissent en forêt les chênes kermès. En toute saison, les fleurs sauvages et les plantes aromatiques se répandent sur les flancs du Psiloritis.

Venez découvrir cette nature prodigue et sauvage.

Depuis des centaines d’années, ces oliviers d’une espèce spécifique et endémique font partie de notre vie. Nous les préservons jalousement en résistant à l’invasion d’autres variétés. Nous continuons à effectuer les récoltes manuellement, mais il est vrai qu’aucune machine ne saurait s’adapter à eux. Vous les verrez s’accrocher aux endroits escarpés et impossibles. Leur tronc tortueux est une oeuvre d’art produit par la nature. Comme Mathusalem, certains auraient mille ans. Ces monuments de la nature font partie de notre héritage culturel.

Demandez à les voir et laissez leurs branches vous souffler leur histoire.